2008年1月27日 星期日

咖啡時光

1/24在北新門市參加生平第一次咖啡講座,主題是如何居家調理咖啡,其實本來只是想殺殺時間而已,卻親身體驗夥伴的專業與熱情。其實蒸煮咖啡是一件講究細節且需全心投入的一個工作,假如沒有足夠的熱情,容易在收入不足、成就不多的狀態下收拾包袱;或者迷失了。這一天我們(Tom、Hans、Sam)仔細品嚐Casi Cielo使用濾壓壺的美味,從聞>啜飲>小飲>慢飲中體驗每一個細節,Hans述說了這一包咖啡的歷史,綜論大家的感覺;清新明亮、帶一點檸檬香、柔順卻非平淡、香氣濃郁沒有炭燒苦味、入口後一點點甘甜與酸恰到好處、整體而言是相當平衡的豆子,一種迷人、難忘的氣味而且非常適合餐後飲用。
其實這一天令我推崇的是非常開放的氛圍,討論一些疑惑,例如美式咖啡究竟水和濃縮誰先加;如何讓奶泡綿密?職業倦怠等,作ㄧ些交流也獲得第一手的答案,原來我最喜愛的dry latte;這一晚實在忍不住多喝了許多杯咖啡,帶著不知是心悸還是興奮的心情離開星巴克。
最後要感謝Hans、Sam,還有Tom才有這個美好的夜晚、心靈饗宴。

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1 則留言:

匿名 提到...

碧小魚也要喝...

純真的憤怒

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破報 - 破世界

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