咖啡時光

1/24在北新門市參加生平第一次咖啡講座，主題是如何居家調理咖啡，其實本來只是想殺殺時間而已，卻親身體驗夥伴的專業與熱情。其實蒸煮咖啡是一件講究細節且需全心投入的一個工作，假如沒有足夠的熱情，容易在收入不足、成就不多的狀態下收拾包袱；或者迷失了。這一天我們（Tom、Hans、Sam）仔細品嚐Casi Cielo使用濾壓壺的美味，從聞>啜飲>小飲>慢飲中體驗每一個細節，Hans述說了這一包咖啡的歷史，綜論大家的感覺；清新明亮、帶一點檸檬香、柔順卻非平淡、香氣濃郁沒有炭燒苦味、入口後一點點甘甜與酸恰到好處、整體而言是相當平衡的豆子，一種迷人、難忘的氣味而且非常適合餐後飲用。
其實這一天令我推崇的是非常開放的氛圍，討論一些疑惑，例如美式咖啡究竟水和濃縮誰先加；如何讓奶泡綿密？職業倦怠等，作ㄧ些交流也獲得第一手的答案，原來我最喜愛的dry latte；這一晚實在忍不住多喝了許多杯咖啡，帶著不知是心悸還是興奮的心情離開星巴克。
最後要感謝Hans、Sam，還有Tom才有這個美好的夜晚、心靈饗宴。

http://www.starbucksstore.com/products/shprodde.asp?SKU=601418